BIZCOCHO DE MANZANA

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes:

2 o 3 manzanas grandes

200 gr de harina

200 gr de mantequilla

140 gr de azúcar moreno

1/2 sobre de levadura Royal

4 huevos

Preparación:

Pelar y partir las manzanas en dados,espolvorear con 3 cucharas de azúcar y reservar.

En un bol batir los huevos junto con el resto del azúcar hasta que tengamos una masa espumosa.

Agregar la mantequilla fundida y batir hasta que este homogenea.

Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la mezcla anterior hasta que no tenga grumos.

Por último agregamos las manzanas a la mezcla.

Engrasar el molde y agregar la mezcla.

Meter al horno precalentado a 180º 35-40 minutos.

EMPANADA DE ATÚN

EMPANADA DE ATÚN

Ingredientes:

1 huevo

25 gr de levadura fresca

2 tazas (pequeñas de café) de agua

 1 kg Harina

1 lata mediana de atún

2 cebollas

1 lata de pimientos pequeña

Pimentón dulce

Aceite 

Sal 

Preparación:

Lo primero que debemos preparar es parte del relleno:

Pochar en aceite la cebolla picada,cuando esté blanda y añadir sal. Añadir el pimentón dulce.Escurrir y echar el aceite en el bol donde prepararemos la masa.

Base:

La taza de aceite,la misma medida de aceite por dos de agua templada con sal y la levadura,ir agregando la harina poco a poco hasta que no se pegue en los dedos. 

Y se deja reposar tapada con un paño hasta que la masa aumente el doble de su volumen,sobre 20-30 minutos.

Una vez haya doblado su volumen, la masa se partirá en dos,reservando una parte.

Poner papel barba en la bandeja del horno,estirar la masa.

Añadir el relleno: la cebolla pochada,el atún y los pimientos.

Estirar la parte de masa que hemos reservado,y poner encima del relleno,haciendo con la masa de abajo un pequeño corrosquito alrededor de toda la base.

Pintar con el huevo batido la empanada y pinchar con un tenedor,llevar al horno unos 20 o 30 min a 180º

Dejar enfriar y buen provecho.

La empanada admite casi cualquier cosa,podremos hacerla de carne,(en este caso freiremos la carne,la retiraremos y pochar la cebolla,antes de agregar el pimentón,pondremos de nuevo la carne en la sartén),de pulpo,sardinitas,bacalao....

BIZCOCHO DE PIÑA Y CANELA

BIZCOCHO DE PIÑA Y CANELA

Ingredientes:

1 bote de piña pequeño

4 huevos

250 gr de azúcar

250 gr de harina

12 cucharadas del almíbar de piña

4 cucharas de mantequilla

1 cuchara de levadura royal

Azúcar moreno

Canela molida

1 o 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Untar un molde con mantequilla y espolvorear con azúcar moreno,cubriendo el fondo y las paredes del molde.Colocar la piña repartida a nuestro gusto para decorar y poner canela molida.

Mezclar en un bol los huevos con el azúcar.Añadir el almíbar,la vainilla y la mantequilla y mezclar muy bien.

Por último añadir la harina y la levadura hasta que quede la masa homogénea y fina.

Añadir al molde con cuidado de no mover la piña y meter al horno ya precalentado 40 minutos a 150º.

Cuando el bizcocho este listo,lo quitamos del horno y desmoldar,de forma que la piña queda en la parte superior.

Podemos adornarla con unas cerezas en almíbar.Cuando el bizcocho esté frío tendrá un aspecto caramelizado.

Como consejo,en cuanto quitéis del molde el bizcocho lavarlo con agua caliente,porque luego será muy dificil sacar el caramelo :)

TARTA FONDANT

TARTA FONDANT

Jajaja bueno mi primera tarta de fondant la he hecho hoy...ha quedado un poco rara,pero bueno...está muy rica por dentro,aunque los adornos dejen mucho que desear jajajaja.

Aunque para ser la primera ,creo que no salió mal del todo..xD

Ingredientes:

Bizcocho:

5 huevos

250 gr de mantequilla

250 gr azúcar

275 gr de harina

1 sobre de levadura en polvo

1 cuchara de esencia de vainilla

Relleno y cobertura:

150 gr de chocolate blanco nestle

150 gr chocolate negro nestle

300 ml de nata de montar (mitad para cada chocolate)

Almíbar:

un vaso de agua

dos cucharadas azúcar

ron al gusto

canela en rama

monda de medio limón

 Decoración:

Al gusto  xD

Preparación:

Bizcocho:

 Es un bizcocho muy sencillo,el secreto es que los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremosa y suave.

A continuación añadir los huevos de uno en uno,no agregar huevo hasta que el anterior no este ya batido con la masa.Por último añadiremos la esencia de vainilla.

Por otro lado mezclamos la harina con la levadura,y la añadimos a la mezcla,ya tamizada.Mezclar hasta que este totalmente integrada.

Engrasamos bien el molde,verter la masa y alisar por arriba con una espátula.

Llevar al horno,precalentado a 140 º entre 45-60 min.

Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.

Lo podemos tomar tal cual,o rellenar.

Cobertura:

Ganaché de chocolate:

Poner en un bol el chocolate.

En un cazo poner a calentar la nata hasta que rompa a hervir,echar sobre el chocolate y remover hasta que se deshaga.

Dejar enfriar 12 horas y montar.

Los dos chocolates se preparan igual.

Partir el bizcocho y después de poner el almíbar,rellenar con el que más o guste.

Poner el otro como cobertura.

Almíbar:

Poner en un cazo el agua a hervir,echar todos los ingredientes hasta que se diluya el azúcar.

Dejar enfriar a temperatura ambiente con el limón y la canela dentro.

Adornarlo como más os guste  y buen provecho

Bueno os cambio la foto de cabecera por mi segunda tarta de fondant...me ha quedado bonita,los angry birds de mi niño mayor y el doraemon y las flores de la nena peque.

PIZZA

PIZZA

Este finde hemos preparado la pizza preferida de mi hijo...jajaja pizza de jamón y bacón,con tres quesos y nachos xD.

Ingredientes:

Masa:

170 gr de harina

100 ml de agua templada

1/2 cucharadita de sal

16 gr de levadura fresca.

Relleno:

Queso mozarella

Mezcla de tres quesos

Un paquete de nachos

Jamón cocido 

Bacón

Tomate frito

Orégano

(aquí no pongo medidas,cada uno a su gusto)

Preparación:

Masa:

Mezclamos el agua,la levadura (primero la desmenuzamos) y dos cucharadas de harina,la sal y lo mezclamos todo.Lo dejamos reposar 10 minutos.

Una vez pasados los 10 min,empezamos a añadir poco a poco la harina sin dejar de mover con una cuchara.

Seguimos así hasta que la bola que se ha ido formando se despegue.

Ha llegado el momento de amasar,en caso de que se haya gastado toda la harina,tendremos más a mano para amasar.

Echar un poco de harina (no toda) que nos ha sobrado en la encimera,ponernos la bola de masa,enharinamos las manos y amasamos la bola,añadiendo harina cada vez que la necesitemos( esto nos llevará unos 5 min.)

Una vez amasada le echamos un trapo de cocina encima y dejamos reposar 30 min.

Una vez pasados los 30 minutos estiramos,ponemos en la fuente de horno y dejamos reposar 5 minutos.

Relleno:

Ponemos el tomate.

La mozarella

El jamón y el bacón

Orégano

Los nachos

Y por último la mezcla de tres quesos.

Horneamos a 170-180 º unos 12-15 minutos.

Y a disfrutar

BIZCOCHO DE PATATA

BIZCOCHO DE PATATA

Os voy a dejar una receta que aunque suene rara,la verdad es que el bizcocho es jugoso y muy rico, gracias a mi hermana Ana.

Ingredientes:

6 huevos

500 gr de azúcar

250 gr de harina

150 gr de patata cocida

1/2 sobre de levadura royal

ralladura de limón

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve,y añadir el azúcar.

Añadir las yemas,la ralladura de limón,la harina y el royal.

Se le agrega la patata cocida triturada y fría.

Batir todo hasta que quede la masa homogenea.

Meter al horno unos 30-40 minutos,a 180 º

Se puede adornar con azúcar glass y merengue.

 Buen provecho.

BRAZO DE GITANO

BRAZO DE GITANO

Ingredientes:

Bizcocho:

 8 cucharadas rasas de maizena (80 gr)

5 cucharadas colmadas de azúcar ( 125 gr)

2 cucharadas de harina de trigo (50 gr)

4  huevos

1/2 cuchadita de levadura Royal

Papel barba (de horno)

relleno:

 1 sobre de flanin el niño

1/2 l de leche

Cobertura:

3 onzas de chocolate negro nestlé

6 onzas de chocolate blanco nestlé

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que este espumoso.(10 minutos a mano,o tres con batidora)

Incorporar las claras ya montadas.

Añadir la maizena pasada por un colador,la harina y la levadura.Mezclar todo delicadamente sin batir.

Poner el papel barba en la fuente de horno y echar encima la masa (podremos dividirla y hacer 2 brazos)

 Cocerlas a horno medio unos 7 minutos y dejar enfríar.

colocar sobre un paño seco y separar del papel.

Preparamos el relleno,en este caso me decante por un sobre de Flanin,preparado como flan,al que dejaremos templar.

Iremos enrollando desde una de las puntas el bizcocho ya preparado con la crema,de modo que quede como el tipico brazo ;)

Y lo adornaremos al gusto.

Yo lo he adornado con 2 chocolates de cobertura,el negro y el blanco ( poner en dos cuencos por separado unos 30 o 40 seg en el microondas)

y quedo tal que así...espero que os guste....la verdad que esta muy bueno.

TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA

Hoy os dejo una receta que aprendí recientemente gracias a una amiga de la infancia.

Es una tarta sencilla y económica y muy rica.

Ingredientes:

7 manzanas golden

3 huevos

6 cucharas de leche

8 cucharas de azúcar

6 cucharas de harina

60 gr de mantequilla

Preparación:

Pelar las manzanas,trituramos 6 y reservamos 1 para adornar.

Agregar a la manzana los huevos y batir,luego ir incorporando la leche,el azúcar,la  mantequilla,y la harina.

Precalentar el horno a 180º .

Preparar el molde poniendo un poco de mantequilla y harina para evitar que se pegue.

Poner la masa en el molde y adornar.

Meter al horno 45  minutos.

Al final se le pude poner mermelada al gusto.

Dejar enfriar y meter al frigorífico entre 12 y 14 horas.

Desmoldar y servir fría.

Gracias a mi amiga Silvia González,por receta y fotos :)

Espero que os guste.

BIZCOCHADA

BIZCOCHADA

Receta fácil donde las haya,y a mi es una de las que más me gusta,no conlleva muchos ingredientes y es jugosa,para comer sóla o acompañarla de café,queso... receta que yo de momento sólo he visto donde vivo,en Galicia...y si estoy engañada agradezco me corrijáis.

Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

12 huevos

500 gr de azúcar

250 gr de harina

Ralladura de limón

Preparación:

-Apartar las claras de las yemas.

- Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco  poco.

-Batir las yemas.

-Agregar las yemas a las claras despacio.

-rallar la monda del limón y añadirlo a la mezcla.

-Por último agregar la harina poco a poco,sin que forme grumos.

Poner al molde un poco de mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue.

Verter la masa en el molde y hornear a 180º durante 35-45 minutos.

Como veis la he hecho de media docena,es decir la mitad de todo.

MAGDALENAS

MAGDALENAS

Ingredientes:

4 huevos

250 gr de azúcar

125 ml aceite de girasol

200 ml de nata líquida

275 gr de harina

1 sobre de levadura

Ralladura de naranja

(yo les añado unas gotitas de esencia de naranja)

Moldes para magdalenas.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar.Añadir la nata,el aceite y la ralladura y la esencia.Añadir la harina tamizada con la levadura.

Calentar el horno a 180 º.

Poner los moldes en la bandeja de horno y llenar 3/4 partes del molde.Añadir un poquito de azúcar por encima.

Hornear 10-12 minutos y listas.

(A estas les añadí un poquito de colorante alimentario,para la merienda de los niños ;) )