El CuArTo DeL DuEnDe: CANELONES DE CARNE

CANELONES DE CARNE

Ingredientes:

250 gr de carne picada (al gusto de cada uno,yo he puesto mixta cerdo y ternera)

1 cebolla

2 o 3 tomates maduros

6 cucharas de harina

1/4 litro de leche

1/2 vaso de vino blanco

Pasta para canelones

1 pastilla de avecrem

4 cucharas de aceite

3 cucharas de mantequilla

1 cucharilla de azúcar

agua

Nuez moscada

Sal

Pimienta

Queso Rallado

Preparación:

Ponemos a hervir en una olla el agua junto con el avecrem y sal al gusto.

Cocer las placas de canelones.

Salsa de tomate:

Pondremos el aceite y media cebolla a pochar,cuando esté blanda pondremos los tomates pelados y los dejaremos sofreír,añadir sal al guto y una cucharilla de azúcar.

Dejaremos a fuego suave hasta que nos quede mas o menos espesa.
Pasar la batidora o por el pasa puré.

Relleno:

Picamos muy finita la cebolla,y la sofreímos,le agregamos la carne picada,sal al gusto,cuando esta este hecha le agregamos 3 cucharas de harina y medio vaso de vino blanco y dejamos que se espese y evapore el vino.

Dejar templar.

Bechamel:

Ponemos en un cazo 3 cucharas de mantequilla y dejamos derretir a fuego lento,cuando este liquida agregamos 3 cucharas de harina,hasta que hace una masa espesa que se depegue del cazo,y agregaremos le leche templada poco a poco removiendo,dejar cocer a fuego suave hasta que espese,poner nuez mosacada,sal y un poco de pimienta al gusto.

Poner en una fuente de horno el tomate preparado y reservar.